相机和手机在拍摄真实性方面各有优势，具体哪个更真实取决于拍摄者的需求和偏好。以下是它们之间的一些主要差异：
传感器和画质
相机：通常配备较大的传感器，如全画幅或APS-C传感器，能够捕捉更多的光线和细节，从而提高图像质量。较大的传感器在低光环境下表现更佳，能够捕捉到更多的细节和色彩，使照片看起来更加生动和细腻。
手机：传感器尺寸较小，这在细节和动态范围上会有所欠缺。虽然一些高端手机在传感器技术上不断进步，但与相机相比仍有差距。
镜头和光学性能
相机：镜头通常是可更换的，并且可以根据拍摄需求选择不同焦距、光圈和视角的镜头。相机镜头的光学性能优越，能够实现更好的虚化效果和更高的画质。
手机：镜头是固定的，尽管一些高端手机配备了多镜头系统，但其光学变换和功能仍有限。手机镜头的虚化效果和画质受到设备设计的限制。
手动控制和创作自由度
相机：提供广泛的手动控制选项，如快门速度、光圈值、ISO感光度等。用户可以根据拍摄环境和需求进行细致的调整，实现更高水平的创作控制。
手机：拍摄模式大多以自动为主，依赖软件算法来优化拍摄效果。虽然一些手机提供手动模式，但相较于相机，其手动控制选项和功能较为有限。
后期处理
相机：拍摄的照片通常是RAW格式，保留了更多的原始数据，为后期处理提供了更大的空间。用户可以根据需要进行调整，以实现更真实的拍摄效果。
手机：拍摄的照片经过智能算法处理，自动调整对比度、色彩、锐度等，使照片看起来更加清晰。这种“计算摄影”技术使得手机能够在硬件有限的情况下实现较好的图像效果。
结论
从硬件配置和拍摄效果来看，相机在画质、细节和动态范围方面具有明显优势，适合对拍摄真实性有较高要求的用户，如专业摄影师和摄影爱好者。而手机则以其便携性和易用性受到青睐，适合日常拍摄和社交分享。
因此，如果追求更真实的拍摄效果，相机是更好的选择；而如果注重便携性和即时分享，手机则更为合适。