目前不支持鸿蒙操作系统的手机厂商包括：
苹果：
使用iOS操作系统。
三星：
使用安卓操作系统。
小米：
使用自家研发的操作系统。
荣耀：
使用自家研发的操作系统。
OPPO：
使用自家研发的操作系统。
vivo：
使用自家研发的操作系统。
魅族：
虽然曾宣布接入鸿蒙系统，但其他手机厂商暂时没有表态。
这些厂商选择不支持鸿蒙操作系统的原因主要包括：
生态完善度：
鸿蒙系统虽然由华为开发，但其生态相对不够完善，而安卓系统已经经过多年的打磨，生态更为成熟。
竞争关系：
华为作为国内最大的手机厂商，与其他厂商存在直接的竞争关系，使用鸿蒙系统可能意味着承认自家手机在性能上不如华为。
自主研发：
各厂商希望将核心技术掌握在自己手中，以确保在激烈的市场竞争中保持自主权。
国外制裁：
华为的鸿蒙系统面临国外制裁的风险，其他厂商担心如果华为受到进一步制裁，可能会影响整个手机行业的生态。
综上所述，目前不支持鸿蒙操作系统的手机厂商包括苹果、三星、小米、荣耀、OPPO、vivo等。