在苹果手机的防水测试中， iPhone 11系列表现最为出色。根据2019年的实测结果，iPhone 11和11 Pro在裸机状态下分别能够在4米和12米的水下停留30分钟，且经过72小时干燥后仍能正常使用。此外，iPhone 11和iPhone 12在超过9米的水下测试中表现优秀，甚至在30英尺（约9.14米）的水下坚持了约21分钟。
综合以上信息，可以得出以下建议：
对于最新型号的苹果手机，如iPhone 14，其防水性能达到了IP68级别，可以在一定条件下长时间浸泡在水下而不受损害。如果需要长时间在水下使用手机，建议选择最新型号的苹果手机。
对于较新的型号，如iPhone 11或iPhone 12，在超过9米的水下测试中表现优秀，适合在水下使用，但最好避免在极端条件下使用，以确保设备的长期可靠性。
对于较旧的型号，如iPhone 6s，虽然有一定的防水性能，但可能不如最新型号，建议谨慎使用，避免在深水中使用。
建议在购买苹果手机时，了解其具体的防水等级和测试结果，以确保满足自己的使用需求。