苹果手机的主要代工厂商是 富士康，其在河南郑州的厂区是苹果iPhone手机的主要生产基地。以下是相关信息的总结：
富士康郑州厂招聘大量员工
富士康郑州厂在苹果iPhone 16系列新机发布前后，招聘了至少5万人进厂上岗。
为满足生产需求，富士康采取了提高小时工时薪待遇和增加返费工返费额度的措施。
其他代工厂
除了富士康，和硕（昌硕母公司）也是苹果iPhone的主要代工厂之一。
生产旺季的招聘需求
富士康在7月份招聘了5万多名工作人员，以应对iPhone 16系列的量产工作。
郑州富士康的工人需要每月完成280小时的工作，月薪接近8000元，反映出市场对高效生产能力的迫切需求。
综上所述，可以得出结论：在苹果手机的生产过程中，富士康招聘的人数最多，其郑州厂区是苹果iPhone的主要生产基地。