苹果手机的固件稳定性通常与发布时间、版本号以及用户反馈有关。以下是一些被广泛认为较为稳定的固件版本：
iOS 8.3正式版：
这个版本被认为是用户量最多的iOS系统，并且也是最稳定的一个版本之一。对于不喜欢折腾的用户来说，iOS 8.3是一个很好的选择。
iOS 9：
虽然较新版本的iOS通常更稳定，但iOS 9在发布时也被认为是一个较为稳定的版本，修复了许多之前的Bug并提升了系统性能。
iOS 10：
iOS 10在发布后也经历了一些更新和改进，其中iOS 10.3.1被认为是较为稳定的版本之一。
iOS 11：
iOS 11在发布初期存在一些稳定性问题，但随着后续版本的更新，尤其是iOS 11.2和iOS 11.3，稳定性得到了显著提升。
iOS 12.4正式版：
这个版本被认为是最适合老款iPhone使用的稳定版本，功能完善且对老设备的兼容性较好。
iOS 15.4.1：
被认为是iOS 15系列中最稳定和完美的版本之一，苹果在该版本后主要专注于修复bug和提升稳定性。
iOS 15.7.1：
这个版本修复了重大的安全漏洞，并带来了性能上的提升和优化，被许多用户认为是目前最稳定和完美的版本。
建议
最新稳定版本：对于大多数用户来说，建议选择最新发布的稳定版本，因为新版本通常包含最新的功能和安全修复。
设备兼容性：在选择固件时，确保所选版本与您的设备型号兼容。
用户反馈：查看其他用户的反馈和评价，了解不同版本的稳定性和性能表现。
通过以上信息，您可以根据自己的设备型号和需求选择最合适的固件版本。