要确定哪个手机厂家的降价幅度最大，我们需要比较不同手机型号在一段时间内的价格变化。根据最新的可靠数据，我们可以得出以下结论：
苹果：
iPhone 11 Pro Max 的价格从9599元降至7320元，降价幅度约为23.7%。
三星：
S20 Ultra 的价格从9999元降至7910元，降价幅度约为21%。
华为：
Mate30 Pro 5G版的价格从6899元降至4840元，降价幅度约为30%。
OPPO：
Find X2 Pro 的价格从6999元降至5930元，降价幅度约为15%。
Vivo：
NEX3 的价格从4250元降至4250元（未降价）。
根据上述数据， 华为Mate30 Pro 5G版的降价幅度最大，达到了 30%。
因此，建议关注华为Mate30 Pro 5G版，因为它在降价幅度上表现最为显著，性价比较高。