苹果手机的版本可以分为多个类别，具体如下：
按销售地区划分
国行版：在中国大陆地区销售，享受全国联保，支持移动、联通、电信三网4G，除iPhone XR/XS Max/11/12外，其他机型都支持双卡。
港版：在香港地区销售，部分地区可享受保修政策，支持移动、联通两网4G，除iPhone XR/XS Max/11/12外，其他机型都支持单卡。
美版：在美国地区销售，不享受中国大陆保修政策，支持移动、联通、电信三网4G，除iPhone XR/XS Max/11/12外，其他机型都支持单卡。
其他版本：包括英版、德版、加拿大版、意大利版、西班牙版等，这些版本只支持单卡双网，不支持中国电信。此外，还有澳版、马来西亚版、台版、越版、印版、菲版、俄版等，这些版本都支持单卡三网。日版和韩版则有特殊的拍照功能，无法静音，日版支持单卡三网，韩版支持单卡双网，不支持中国电信。
按设备型号划分
早期型号：如iPhone 2G、iPhone 3G、iPhone 3GS、iPhone 4、iPhone 5、iPhone 5c、iPhone 5s等。
iPhone 6及后续型号：如iPhone 6、iPhone 6 Plus、iPhone 6s、iPhone 6s Plus、iPhone 7、iPhone 7 Plus、iPhone 8、iPhone 8 Plus、iPhone X、iPhone XR、iPhone XS、iPhone XS Max、iPhone 11、iPhone 11 Pro、iPhone 11 Pro Max、iPhone 12、iPhone 12 Pro、iPhone 12 Pro Max、iPhone 13、iPhone 14等。
按操作系统版本划分
iOS 1~3：包括早期的iPhone、iPhone 3G和第一代iPod Touch。
iOS 4~6：覆盖第二代到第四代的iPhone、iPod Touch以及iPad。
iOS 7~9：支持第五代iPhone、iPod Touch和iPad的版本。
iOS 10~12：适用于iPhone 6、6 Plus到XS Max、XR等设备。
iOS 13及以上版本：适用于iPhone 7以及更高版本的手机，新增了黑暗模式和更好的照片编辑功能，同时也兼容iPadOS。
建议根据个人需求和预算选择合适的苹果手机版本，国行版适合追求稳定售后服务和双卡支持的消费者，美版和其他版本则适合预算有限且不介意保修政策的用户。