日本人使用最多的手机品牌是 iPhone。根据多个来源的数据，iPhone在日本市场的份额一直非常高。例如，有数据显示iPhone在日本的份额高达37.8%，并且在日本最畅销的手机排名中，iPhone 7和iPhone 8分别占据了第一和第二位。此外，尽管三星手机在全球市场上有较高的份额，但在日本市场，其份额远低于iPhone，仅有9.7%。
其他在日本市场有一定份额的手机品牌包括夏普、索尼爱立信（现为索尼的一部分）、三星、华为、京瓷和富士通等。
综合以上信息，可以得出结论，iPhone在日本市场的使用率最高，远远超过其他品牌。