在比较华为和苹果手机的发热情况时，可以得出以下结论：
小米MIX4在30分钟的文字浏览测试中，机身最高温度为40.2℃，表现最佳。
iPhone12ProMax在同样的测试中，机身最高温度达到了49.5℃，是温度最高的手机。
华为Mate40 Pro在边充边玩测试中，温度攀升至43.6℃，温控表现相对较差。
综合以上数据，可以得出以下建议：
小米MIX4在发热控制方面表现最佳，适合对手机发热有较高要求的用户。
iPhone12ProMax的发热量较大，如果对手机发热非常敏感，可能需要谨慎考虑。
华为Mate40 Pro虽然温度较高，但考虑到其整体性能和其他方面的优秀表现，仍然是一个值得考虑的选项。
这些结论基于2021年的测试数据，如果需要最新的信息，建议查阅最新的手机评测和用户反馈。