苹果手机的序列号以字母 M开头的是 最好的，因为它们代表的是正版零售机，即全新的机器。序列号以 N开头的是官换机，也是官方认可的翻新机器，严格按照出厂检测标准出厂。而序列号以 F开头的是官方翻新机，虽然也是经过苹果官方认可的翻新设备，但其质量可能稍逊于全新的零售机。
因此，从质量的角度来看，序列号以 M开头的苹果手机是最佳选择。这些机器是全新的零售机，享受官方的完整售后保障。如果考虑性价比，序列号以 N开头的官换机也是一个不错的选择，因为它们在质量和功能上与零售机相同，但价格通常更低。
建议您在购买苹果手机时，务必通过正规渠道购买，以确保产品的质量和售后服务的可靠性。