苹果手机的相机采用的是 Sony定制摄像头。具体来说，iPhone的摄像头组件通常由索尼公司生产，这些摄像头以其高画质和优秀的低光性能而闻名。例如，iPhone X使用的就是Sony定制的1200万像素双摄像头，包括一个广角镜头和一个长焦镜头。此外，也有消息提到，苹果手机的摄像头可能还会使用OmniVision和台湾厂商Largan Precision（大立光电）提供的组件。
因此，可以确定苹果手机相机使用的是Sony定制的摄像头，同时也有可能使用OmniVision和Largan Precision的组件。