苹果手机的操作系统版本哪个更舒服，这 取决于具体的需求和设备。以下是一些建议：
最新稳定版本
对于追求最新科技和流畅体验的用户，建议选择iPhone 13系列，它们搭载了最新的A系列芯片，性能强大，系统流畅度很高。
对于预算有限或更看重拍照的用户，iPhone 12或iPhone SE（第二代）也是不错的选择，它们在性能和价格之间取得了很好的平衡。
旧款设备的推荐版本
旧款设备如iPhone SE（第一代）性价比很高，但更新较慢，适合预算有限且对手机性能要求不高的用户。
对于一些“元老级”设备，如iPhone 4S，建议选择较新的系统版本，如iOS 7或iOS 8，以确保较好的用户体验。
不同地区的版本选择
港版iPhone在价格上通常低于国行，且在各个方面与国行基本无差别，同时支持移动和联通网络，适合大部分国内用户。
日版iPhone价格较低，但可能不具备保修服务，适合对价格敏感且网络需求不高的用户。
美版iPhone价格最便宜，但可能不支持移动4G/3G，适合只需要2G移动网络的苹果用户。
系统更新与稳定性
iOS 12在流畅度上有显著提升，且至今仍在保持更新，适合那些不想升级到更新版本的用户。
iOS 15.7和iOS 15.6.1等较新版本在流畅度和续航能力上都有提升，适合大部分用户。
综上所述，选择哪个版本的iOS系统取决于用户的个人需求和设备情况。建议用户根据自己的预算、对性能的要求以及对网络的需求来选择最适合自己的系统版本。