杭州职业技术学院计算机科学与技术专业的课程设置包括以下几个方面：
计算机科学基础理论：
包括计算机原理、计算机应用基础、计算机网络基础等。
编程语言：
如VB语言及程序设计、PHOTOSHOP等。
数据库技术：
数据库原理、数据结构与算法等。
网络技术：
计算机网络、操作系统等。
软件工程：
软件工程等相关课程。
实践课程：
包括各类实验课程和实训项目，以提升学生的实际操作能力和项目实践经验。
其他相关课程：
如CAD辅助设计、三维动画设计、Windows操作系统、Office办公自动化、计算机病毒原理防范等。
通过这些课程的学习，学生将能够掌握计算机科学与技术的基础知识，具备扎实的编程技能，并能够熟练运用多种编程语言进行软件开发和系统设计。此外，学校还会组织学生参加各类编程竞赛和项目实践活动，以拓宽学生的视野，培养他们的创新能力和实践能力。
毕业后，学生可以选择从事软件开发、系统分析与设计、数据库管理、网络与信息安全等方面的工作，也可以选择继续深造，攻读硕士学位。