阿里云主要使用的操作系统是 Linux，具体包括以下几个版本：
Alibaba Cloud Linux：
这是阿里云自主研发的Linux服务器操作系统发行版，针对云服务和AI应用进行了优化，提供了更好的性能和安全性，同时支持全平台性能提升20%以上。
EulerOS：
基于Linux稳定系统内核，支持鲲鹏处理器和容器虚拟化技术，适用于企业级通用服务器架构平台。
CentOS：
CentOS是红帽公司开发的服务器操作系统，具有高度的可定制性和稳定性，广泛应用于Web服务器、应用服务器和数据分析等领域。
Ubuntu：
Ubuntu是基于Debian的开源操作系统，具有良好的易用性、稳定性和安全性，适用于个人用户和中小型企业。
Debian：
Debian是另一个广泛使用的开源Linux发行版，以其稳定性和安全性著称，适合各种服务器应用场景。
Fedora：
Fedora是红帽公司的试验性Linux发行版，包含了许多最新的软件和功能，适合需要最新技术的用户。
SUSE：
SUSE是另一个知名的Linux发行版，以其易用性和稳定性获得市场的认可，适用于各种企业级应用。
此外，阿里云也支持Windows Server操作系统，适用于需要运行Microsoft相关软件的用户，如ASP.NET网站和SQL Server数据库等。
根据用户的具体需求和使用场景，可以选择最合适的操作系统来部署在阿里云服务器上。例如，对于需要高性能计算和大数据处理的应用，可以选择Alibaba Cloud Linux或EulerOS；对于需要运行特定Windows应用程序的场景，可以选择Windows Server。