安徽农业大学计算机科学与技术学院大一新生主要学习的课程包括：
计算机科学基础知识：
包括计算机的基本概念、原理和术语等。
编程语言和开发工具：
如C语言、C++、Java、Python等编程语言的基础知识和使用。
算法和数据结构：
学习计算机程序中常用的算法和数据结构，如排序、查找、树、图等。
数据库和信息系统：
介绍数据库的基本原理、SQL语言以及信息系统的开发和管理。
网络和通信：
学习计算机网络的基本原理、网络协议和通信技术。
安全和隐私：
涉及计算机系统的安全问题和隐私保护的基本概念。
此外，大一新生还会学习一些基础性的数学课程，如高等数学、线性代数和离散数学，以及公共课程如大学英语、思想政治等。
建议：大一新生在入学初期，重点放在基础课程的学习上，打好坚实的计算机科学基础，为后续的专业课程学习打下良好基础。同时，建议多参与实践项目，提升实际操作能力。