计算机文档编码的设置方法主要取决于你使用的编辑器或操作系统。以下是一些常见的方法来设置文件编码：
使用文本编辑器
EditPlus：在菜单栏中找到编码设置选项，然后选择你想要的编码格式来保存文件。
Sublime Text：在菜单栏中选择“View” -> “Encoding”，然后选择你想要的编码格式。
Visual Studio Code：在设置中找到文件编码的选项，进行默认编码格式的设置或者针对打开的文件设置自适应编码格式。
系统级别设置
Windows：通过控制面板的区域设置来更改系统的默认编码为UTF-8。这样做会影响整个系统的编码方式，需要重启电脑后生效。
使用集成开发环境（IDE）
VS Code：在设置中找到文件编码的选项，进行默认编码格式的设置或者针对打开的文件设置自适应编码格式。
使用记事本
打开文件后，在“文件”菜单中选择“另存为”，在弹出的对话框中可以设置文件的编码格式。
命令行工具
使用如`iconv`这样的命令行工具来转换文件的编码。例如，要将文件从ANSI编码转换为UTF-8编码，可以使用以下命令：
```
iconv -f ANSI -t UTF-8 input_file.txt -o output_file.txt
```
建议
统一编码：在团队协作或处理多种语言文本时，建议使用统一的编码格式，如UTF-8，以避免乱码问题。
检查文档：在打开或编辑文档时，如果遇到乱码，首先检查文件的编码格式是否正确，然后尝试更改文件的编码格式。
使用专业工具：对于复杂的文档和编码问题，可以使用专业的文本编辑器和IDE，它们通常提供更为强大的编码设置功能。