酒精鉴定程序通常包括以下几个步骤：
委托
公安机关、人民检察院或人民法院根据案件需求提出酒精含量鉴定请求。
鉴定机构接受委托，并遴选具备相关资质的鉴定人员。
受理
鉴定机构受理委托，并确认鉴定事项和鉴定材料。
鉴定机构对鉴定材料进行初步审查，确保其完整性和合法性。
初次鉴定
鉴定人员按照法定标准对血样中的酒精含量进行检测。
检测方法包括呼气酒精含量检验和血液酒精含量检验。
鉴定机构出具初次鉴定意见，作为案件处理的重要依据。
补充鉴定
如果初次鉴定结果存在疑问或需要进一步确认，可以进行补充鉴定。
补充鉴定需要重新采集血样或提供其他相关证据材料。
鉴定机构对补充材料进行鉴定，并出具补充鉴定意见。
重新鉴定
如果当事人对初次鉴定结果有异议，可以申请重新鉴定。
重新鉴定需要重新选择鉴定机构，并由其重新进行鉴定。
重新鉴定结果将替代原有鉴定意见，作为案件最终处理依据。
出庭
鉴定人员可能需要出庭作证，解释鉴定过程和结果。
法庭将听取鉴定人员的陈述，并对其鉴定意见进行审查。
整个鉴定过程应遵循《司法鉴定程序通则》等相关法律法规，确保鉴定结果的准确性和可靠性。鉴定结果将作为法院审判的重要证据之一。