小葱拌豆腐的东北做法如下：
材料准备
豆腐：选择嫩豆腐或卤水豆腐，切成小块或片。
小葱：洗净并切成小段或葱花。
调料：盐、鸡精、香油、生抽、豆油等。
制作过程
将豆腐放入沸水中焯水，煮2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。焯水可以去除豆腐的豆腥味，使其更加鲜嫩。
将小葱切碎，放入碗中。
在小葱中加入适量的盐、鸡精、香油和生抽，搅拌均匀备用。
将焯水后的豆腐放入碗中，与小葱和调料一起轻轻拌匀，确保每一块豆腐都裹上调料。
最后，可以根据个人喜好在豆腐表面撒上一些葱花作为点缀。
提示和建议
豆腐要买真正的卤水豆腐才好吃，这样拌出来的豆腐鲜嫩又爽滑。
如果喜欢辣味，可以适量加入香其辣酱或其他辣椒酱。
调料不要放太多，以保持豆腐的原味。
这样一道简单快手、健康低脂的东北小葱拌豆腐就做好了，快来试试吧!