酒店的工作程序涉及多个环节，以下是一个典型的酒店工作程序概述：
预订前的准备
查看预定报表和各种统计表，掌握已经定好的房间情况和预订的房间数量。
查看电脑，明确当天入住和即将离店的客人情况，确保预订和客人使用的房间不发生冲突。
准备预订清单、预订表格和用品，并将电脑调整到待机状态。
预定接受信件的程序
接收客人的订房申请信，并提交给订房领班审核。
预订领班根据团体预订、会议预订、个人预订和公司预订进行分类。
团队、会议和重要预订由领班接受，公司和个人客户的预订由预订员接受。
所有预订人员迅速查阅“客房预订流程控制表”，并根据可用房间确定是否接受客人预订申请。
预定处理信件的程序
团队通信的定期处理，详细阅读信函内容，了解预订单位、联系人、预订时间、客人数量等具体要求，填写“团队客人预订单”并统计预订数量，提交给电脑操作员。
会议信函的预定处理，详细阅读信函，掌握主办方的预订要求，填写“会议室预订单”并提交给电脑操作员。
公司和个人邮件预订，根据客人预定要求直接填写“个人客人和公司客人预定单”，并提交给电脑操作员。
客户预定
客户通过电话、在线渠道或亲自前来酒店前台进行房间预定。
前台接待员记录客户的基本信息，包括姓名、入住时间、离店时间、房型及数量等。
前台接待员核实客户的身份和预定信息，并向客户确认预定成功。
房间分配
根据客户的预定信息，前台接待员从系统中查询房间的可用情况。
根据客户的需求，前台接待员选择合适的房间类型，并为客人分配房间。
前台接待员向客户提供房间号码、入住时间及相关注意事项。
入住流程
客户到达酒店前台，前台接待员热情接待客户。
前台接待员核实客户的预定信息，并要求客户提供有效身份证明。
前台接待员办理入住手续，包括登记客户信息、办理房间卡等。
客户进入房间后，可以享受酒店提供的各项服务，包括免费Wi-Fi、电视、电话等。
客房服务流程
客户提出服务需求，如打扫房间、补充物品等。
客房服务中心记录需求并安排工作人员。
工作人员按照标准进行服务，完成后向服务中心反馈。
餐饮服务流程
餐厅接待客户，引导就座。
提供菜单，介绍特色菜品。
记录客户点单，传达至厨房。
厨房按照订单准备菜品。
服务员上菜，适时提供餐具、饮品等。
客户用餐完毕，结账收款。
退房流程
客户到前台提出退房。
工作人员检查房间状态，确认是否有消费或损坏。
结算费用，退还押金（如无扣除项）。
提供发票等票据，送别客户。
会议及活动服务流程
客户咨询会议或活动场地。
销售部门介绍场地设施、价格等。
日常管理工作
PA早、中班工作，包括班前准备工作、清洁维护、接待工作等。
客务部经理工作，包括参加酒店会议、现场巡查、督导、处理突发事件和客人投诉等。
以上是酒店工作程序的概述，具体细节可能因酒店类型和管理模式的不同而有所差异。