做饭的劳作程序可以根据不同的菜品和烹饪方法有所调整，但大体上可以遵循以下步骤：
准备工作
确定要做的菜品，了解其烹饪方法。
准备所需的食材和调料，确保食材新鲜、无腐烂、无变质现象，并符合卫生标准。
清洗食材，去除表面污垢和农药残留，注意不同食材的清洗方法和要求。
切配
根据菜品需求，将食材切成适当的形状和大小。
对辅料如葱姜蒜等进行切配加工，力求做到丁配丁、丝配丝、片配片。
烹饪
热锅凉油，根据菜品需求选择合适的油温和烹饪方式（炒、炖、煮、蒸、烤等）。
先炒硬质食材，再炒软质食材，确保食材受热均匀。
根据菜品口味需求，适时加入调料，如盐、糖、酱油、醋等。
注意火候控制，避免过火或不足，确保食材熟透且保持口感。
收汁
对于需要勾芡的菜品，加入水淀粉或其他调料进行收汁，使菜品浓稠入味。
对于炖菜等，在食材快熟时加入适量的水或高汤，小火慢炖至入味。
装盘与装饰
选择合适的餐具和摆盘方式，使菜品呈现美观、整洁的视觉效果。
在菜品上撒上葱花、香菜等点缀，提升菜品的观赏性和口感。
清理与收尾
每餐完毕后，清理台面、砧板、刀具等用具，并进行清洗和消毒。
清洗地面、墙壁、下水沟等，确保厨房卫生整洁。
将剩余食材妥善保存，做好记录，以便下次使用。
以上步骤可以根据具体菜品和个人习惯进行适当调整，以达到最佳的烹饪效果和卫生标准。