学习数控雕刻可以使用的程序包括以下几种：
CAD软件
AutoCAD：用于设计和绘制雕刻图案，满足各种复杂雕刻需求。
SolidWorks：同样适用于设计和绘制雕刻图案。
CorelDRAW：用于创建和编辑设计图纸，转换为机器可识别的格式。
CAM软件
ArtCAM：由英国Delcam公司开发，提供丰富的设计工具，支持直接导入矢量图形文件和图像文件，适合各种复杂雕刻需求。
MasterCAM：由美国CNC Software公司推出，支持多种编程方式，包括二维轮廓、三维切削、车削等，具有智能化的刀具路径生成功能。
Type3：由法国Type3 Software公司开发，具有强大的设计功能，支持多种图像格式导入，并提供丰富的光影效果。
RhinoCAM：适用于各种雕刻机和CNC机床。
Vectric Aspire：支持导入多种文件格式，包括2D和3D模型，还可以进行3D模型的雕刻和切割。
UG NX：专业的CAD/CAM软件，支持复杂的雕刻图案和刀具路径的生成。
G代码编辑器
Mach3：常用的G代码编辑器，支持各种数控设备，提供丰富的工具和选项，可以进行高效的编程和控制。
Grbl：用于编写、编辑和调试G代码程序。
NCStudio：与数控雕刻机进行通信和控制的软件，能够将编程好的G代码发送给雕刻机。
图形化编程软件
一些数控雕刻机厂商提供了图形化编程软件，用户可以通过简单的拖拽和设置参数来编写程序，适合不具备专业编程知识的用户。
其他编程语言
Python：通用的高级编程语言，可以用于编写雕刻机程序，具有简洁、易读的语法，适合初学者学习和使用。
C/C++：底层的编程语言，可以直接访问硬件和控制设备，适用于高级和复杂的雕刻机程序。
根据你的需求和技术水平，可以选择合适的编程工具进行学习。如果你是初学者，建议从CAD和CAM软件入手，这些软件通常具有友好的用户界面和丰富的功能，可以帮助你快速上手。如果你需要更深入地控制雕刻机，可以考虑学习G代码编程和更高级的编程语言如Python或C/C++。