数控加工中心常用的编程语言包括：
G代码：
G代码是最基础的数控加工中心的编程语言，用于控制机床的运动轨迹和加工操作。它以机床的坐标轴运动为基础，通过指令控制机床的运动和切削参数。G代码是行程编程，在每个指令后都需要指定坐标轴的移动距离和切削参数。G代码简单，容易理解，但编程的工作量较大。
M代码：
M代码是辅助G代码来控制机床的附加功能的编程语言，如主轴的开启、切削液的开启、辅助功能的开启等。M代码可以通过G代码中的M指令调用。
ISO标准：
ISO标准是一种通用的数控编程语言，它可以在不同品牌的数控机床上使用。ISO标准使用字母和数字的组合来表示指令，具有更高的代码可读性和模块化的特点。ISO标准同样支持G代码和M代码。
PLC编程语言：
PLC编程语言是一种用于控制生产设备和工业自动化系统的编程语言，它具有更强大的逻辑处理能力和数据处理能力。在数控加工中心中，可以使用PLC编程语言来实现更复杂的自动化控制和监控。
常用数控编程软件
除了上述编程语言外，还有一些常用的数控编程软件：
MasterCAM：
广泛应用于机械、电子、航天、科研、模具等行业，特别是在珠三角地区非常流行。
Pro/E （UG）：
由PTC （Parameter Technology Co., Ltd）开发，是一款世界上最流行的3D CAD/CAM系统，广泛应用于加工中心编程操作中。
Unigraphics （UG）：
同样由PTC开发，是一款交互式CAD/CAM系统，具有强大的机械设计和制图功能，广泛应用于加工中心编程。
PowerMill：
功能强大，加工策略丰富，适用于全新的中文Windows电脑系统中，能够提高加工效率，减少手工修整，快速产生粗、精加工路径。
Cimatron：
支持几乎所有当前业界的标准数据信息格式，适用于模具加工编程中。
建议
对于新手来说，建议选择G代码和M代码的组合进行编程，随着经验的积累和技术的提高，可以考虑使用ISO标准或PLC编程语言来实现更高级的控制和自动化。在选择数控编程软件时，可以根据具体需求和操作习惯，选择最适合自己的工具。