431程序异常通常指的是 HTTP状态码431，表示 请求错误。这个状态码意味着服务器理解请求但无法完成请求，通常是由于服务器内部错误、服务器资源不足、服务器程序bug、网络问题或访问限制等原因引起的。
具体原因可能包括：
客户端错误：
客户端发送了非法的请求，例如请求的URL格式错误、请求的内容不完整或不正确等。
服务器错误：
服务器在处理请求时发生了错误，导致无法正确处理并返回响应。
网络问题：
在客户端和服务器之间的网络连接出现了问题，导致请求无法到达服务器。
访问限制：
服务器可能对某些请求进行了访问控制，如果客户端不满足服务器的访问要求，就会返回431错误。
服务器处理能力不足：
如果服务器处理的请求量过大，超过了服务器的处理能力，就可能无法处理额外的请求，从而返回431错误。
对于特定场景，如Istio中的431异常，可能是由于HTTP请求头大小超限（默认限制为60 KiB，最大可调整到96 KiB）引起的。这种情况下，可以通过调整Envoy配置来提升header大小限制。
建议根据具体的错误信息和应用场景，检查并排除相关原因，以确保程序的正常运行。