香港的过境程序主要分为入境和出境两种情况，具体流程如下：
入境程序
填写健康声明表：
在进入香港之前，需要填写“旅客健康声明表”。
办理入境手续：
抵达香港后，需要前往中国移民局的入境大厅办理入境手续，包括多次身份认证、安检、健康检查和填写相关表格。
通过海关：
根据行李牌上指定的门口，前往海关通道，排队等候海关检查。海关人员会检查你的行李，包括行李箱、背包、鞋子等。
领取行李：
通过海关后，前往行李领取处领取托运行李。
离开香港：
获得护照和签证后，前往离港大厅，离开香港机场。
出境程序
办理登机手续：
提前到达机场，通过自助值机或柜台办理值机手续，获得登机牌。如果需要托运行李，将行李交给工作人员。
通过安全检查：
进入安全检查区域，脱下外套、鞋子，并将手提电子设备、液体和携带物品放入提供的篮子中进行检查。
海关申报：
准备好护照、登机牌和海关申报表，前往海关申报区，交给工作人员检查。
出境卡控：
填写出境卡，并排队等待出境卡控，过关时会对护照和出境卡进行核验。
第二次安全检查：
进行第二次安全检查，包括寄存行李、扫描行李和个人物品的安全检查。
登机：
到达登机口后，等待登机开始，按照航空公司的要求有序登机。
注意事项
必须携带有效的护照和签证等入境文件。
行李中不能携带违禁物品，如有需要，需提前向海关申报。
根据最新的入境政策和要求，可能需要进行核酸检测和隔离观察。
以上信息仅供参考，具体流程和要求可能会随政策变化而有所不同，建议在出发前查阅最新的入境政策和相关通知。