学习程序加工技术可以选择以下专业：
计算机科学与技术：
这是最直接与加工编程相关的专业之一。在这个专业中，你将学习到计算机编程、算法设计、数据库管理等核心知识，这些都是加工编程所必需的基础。此外，你还可以学习到计算机网络、人工智能等高级课程，这些知识对于加工编程的发展也是非常有帮助的。
机械设计制造及其自动化：
这个专业更加偏重于机械设计和制造方面的知识。在学习过程中，你将了解到机械加工、工艺设计、数控加工等相关内容。这些知识对于理解加工编程的原理和应用都有很大的帮助。
数字化设计与制造专业：
这个专业结合了计算机科学与技术、机械设计制造等多个学科的知识。在学习过程中，你将了解到CAD/CAM技术、产品设计、数字化制造等方面的知识。这些是加工编程中必不可少的内容。
自动化专业：
自动化专业主要研究自动化控制系统的设计和应用。在学习过程中，你将学习到控制理论、传感器技术、PLC编程等相关知识。这些知识对于了解加工编程中的自动化控制方面非常有帮助。
编程与加工技术专业：
这个专业是一门涉及计算机编程和工业加工技术的学科，主要培养学生掌握计算机编程技术和工业加工技术，以满足现代工业生产对高技能人才的需求。学生在这个专业中将学习计算机编程技术、数控机床操作与编程、CAD/CAM技术、制造工艺与工程、机器人技术等。
综上所述，选择哪个专业取决于你对特定领域的兴趣和职业规划。如果你希望从事与计算机编程和自动化紧密相关的工作，计算机科学与技术、数字化设计与制造专业或编程与加工技术专业都是不错的选择。如果你更偏重于机械设计和制造，那么机械设计制造及其自动化专业可能更适合你。自动化专业则适合对自动化控制和系统设计感兴趣的学生。