小年糕的程序包括以下步骤：
浸泡大米：
将精选的大米浸泡在水中，让每一粒米都吸饱水分。
清水冲洗：
用清水冲洗大米，去除杂质。
磨粉：
将洗净的大米磨成细腻的米粉。
搅拌：
在米粉中加入适量的水和盐，搅拌均匀。
蒸米粉：
将搅拌好的米粉放入蒸笼中蒸熟。
机器加工：
蒸熟的米粉被放入压条机中，压成条状。
切割：
将压好的米粉条一根一根切开。
晾凉：
最后，将切好的年糕摆放在竹子制成的晾板上晾凉。
建议：
确保每一步都按照顺序进行，以保证年糕的质量和口感。
在搅拌米粉时，要注意水的量，避免过湿或过燥。
蒸制过程中要保持火候均匀，避免过熟或夹生。