要成为一名优秀的iOS程序员，需要掌握以下编程语言和技术：
Objective-C
Objective-C是C语言的小巧且简单的扩展，是iOS开发的传统主要语言。
它具有丰富的特性和强大的功能，支持动态运行时和消息传递机制，适合开发复杂的iOS应用程序。
Swift
Swift是由苹果公司于2014年推出的新型编程语言，旨在取代Objective-C，成为iOS开发的主流语言。
Swift语言简洁、安全且高效，引入了许多新特性如可选类型、自动引用计数（ARC）等，使开发者能够更轻松地编写高效的iOS应用程序。
建议
初学者：建议从Swift开始学习，因为它的语法更简洁，易于上手，并且是苹果公司目前推崇的编程语言。
有一定基础的开发者：如果已经掌握C语言或Java等面向对象编程语言，可以进一步学习Objective-C，以更好地理解iOS开发的历史和某些旧项目的维护。
高级开发者：可以深入学习Objective-C的高级特性，以及掌握更多的iOS框架和库，以应对更高难度的开发挑战。
结合以上信息，可以得出结论：作为一名iOS程序员，应该主要学习Objective-C和Swift这两种编程语言，根据个人需求和兴趣选择一种作为主要开发语言，并逐渐掌握iOS开发中的核心概念和技术。