程序打开变黑白的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
系统设置问题
颜色模式设置错误：部分手机在显示设置中提供了“颜色模式”选项，选择错误可能会导致程序显示为黑白。解决方法是在手机的“设置”中找到“显示”选项，然后选择“颜色”并切换为“标准”或“鲜艳”。
屏幕变灰：某些手机在健康使用手机设置中启用了屏幕变灰功能，到达限定时间后屏幕会变成灰色。关闭此功能可解决此问题。进入设置 > 健康使用手机 > 睡眠时间/停用时间，关闭屏幕变灰开关即可。
软件兼容性问题
软件版本不兼容：部分软件可能与手机系统版本不兼容，导致打开时显示为黑白。尝试更新软件至最新版本或卸载后重新安装。
缺少系统权限：确保软件已经获得所需的系统权限，某些功能需要权限才能正常显示。
显示屏故障
显示屏连接线松动或损坏：检查显示屏连接线是否松动或损坏，必要时请联系专业维修。
显示屏故障：若其他方法都无法解决问题，可能是显示屏本身故障，建议联系手机制造商或专业维修人员进行检查和维修。
主题设置问题
应用主题设置：某些应用程序可能使用了特定的主题（如Light或Black），在启动时显示对应的背景色。检查应用程序的主题设置，确保选择正确的主题。
其他原因
系统资源不足：手机内存或处理器资源不足可能导致程序启动缓慢，显示为黑白。关闭不必要的后台应用，释放系统资源。
软件冲突：某些软件之间可能存在冲突，导致程序无法正常显示。尝试在安全模式下启动手机，逐一排查可能冲突的软件。
根据以上原因，可以逐一排查并尝试解决问题。如果问题仍然存在，建议联系手机制造商或专业维修人员进行进一步检查。