澳门程序牌，也被称为预洗牌或Per-Shuffled Cads，指的是一种在出厂前就已经通过随机数字生成器打乱顺序，并且密封包装好的扑克牌。这些扑克牌由外国厂家生产，整个生产线包括打印、切割和密封装箱都是机械操作，因此排除了人为接触的可能性。程序牌在澳门赌场中特别适用于中场赌枱，因为这些牌在发牌前顺序已经固定，荷官拆封后直接放入牌靴开始发牌，给赌客们展示的牌路实际上是预先设定好的。
由于程序牌在出厂前就已经确定了顺序，它们被称为“程序牌”，以区别于那些现场洗牌后使用的扑克牌。这种牌在国外工厂生产时就已经完成洗牌，并且密封包装，然后运送到全世界的赌场使用。在澳门，程序牌通常在中场赌枱上直接使用，不再进行额外的洗牌。
需要注意的是，程序牌并不是澳门博彩业的专业术语，而是一种在赌徒之间流传的叫法。因此，不同的赌徒或赌场可能会有不同的理解和称呼。