苹果手机越狱所需的时间主要取决于越狱工具的选择、设备类型以及操作熟练度。以下是一些关键的时间信息：
一般需要10-20分钟
越狱过程本身通常在10-20分钟之间完成，但还需要加上其他操作，如安装基本插件等，总体可能需要20多分钟。
操作熟练的情况下不超过5分钟
对于熟悉流程的用户，越狱可以在操作熟练的情况下在5分钟之内完成。
刷机加越狱总时间
如果包括刷机时间在内，总体时间可能需要一两个小时。刷机本身大约需要20分钟，刷机完成后立即越狱需要10分钟左右。
特定设备或系统版本的时间
对于某些特定设备或系统版本，如iOS 6.1.2，越狱过程较为简单，可以在十分钟左右完成。
建议
选择合适的越狱工具：不同的越狱工具适用于不同的设备版本，选择合适的工具可以节省时间并提高成功率。
备份数据：在进行越狱之前，建议先备份设备上的重要数据，以防越狱过程中发生意外导致数据丢失。
操作熟练度：如果对越狱过程不熟悉，建议寻求专业人士的帮助，或者选择操作较为简单的越狱方法。
综上所述，苹果手机越狱的时间大约在10-20分钟之间，具体取决于多种因素。