苹果手机的发货时间主要受到以下几个因素的影响：
发货准备时间：
从客服提交订单到仓库确认、准备货物、安排订单以及物流收货等步骤，这个过程大约需要4至6天的时间。
订单量和发货地点：
如果订单量较少，上述步骤可能在一天之内完成；而如果订单量较大，可能需要2至3天的时间。此外，发货地点也会影响实际的到货时间，因为苹果的发货仓库通常位于上海或深圳，如果收货地址距离这些仓库较远，配送时间可能会相应延长。
预售和现货：
对于预售商品，通常需要30天内发货；对于现货商品，则预计在24小时内发货。
综合以上信息，可以得出以下结论：
最快情况：如果是苹果官网的预售商品，且订单在发布会结束后立即下单，那么最快可能在一周内收到货物。
一般情况：对于大部分订单，从下单到收货，整个过程大约需要2至3天，但具体时间可能会因地区和订单量而有所不同。
特殊情况：如果遇到节假日或其他特殊情况，配送时间可能会有所延长。此外，如果收货地址位于偏远地区，也可能需要更长的配送时间。
建议：
如果需要尽快收到手机，建议选择苹果官网的预售商品，并在发布会结束后尽快下单。
如果时间允许，也可以考虑在苹果线下零售店或其他渠道购买，这些渠道一般都有现货。