手机清除21GB数据所需的时间主要取决于手机中存储的数据量、手机性能以及清除数据的方式。以下是一些可能的情况和相应的时间估计：
如果手机数据不多
恢复出厂设置通常需要10分钟左右。
通过系统设置中的清除数据功能，可能需要1分钟左右。
如果手机数据较多
清空所有数据可能需要几分钟到十几分钟不等，具体取决于手机性能和存储空间。
对于大数据量的手机，建议先备份重要数据，然后再进行清除操作。
如果使用第三方工具或刷机
通过双清（清除缓存和内存数据）操作，可能需要更长时间，具体时间和步骤取决于所使用的工具和手机型号。
建议
备份重要数据：在进行任何清除操作之前，建议先备份重要数据，以防数据丢失。
选择合适的方法：根据个人需求和手机型号选择最合适的清除数据方法，以确保操作顺利进行并避免数据丢失。
由于手机型号和系统版本的不同，实际操作时间可能会有所差异。如果需要更精确的时间估计，建议参考手机制造商提供的官方指南或在线教程。