苹果手机在保修期内出现故障时，换新机的具体规定如下：
如果手机在购买后7日内出现国家三包所规定的功能性故障，用户可以选择退货、换货或维修。
如果手机在购买后第8日至第15日内出现同样的问题，用户则可以选择换货或维修。
在15日之后，用户则只能在保修期内享受免费保修服务。
因此，苹果手机在购买后 7日或15日内出现非人为硬件质量问题，可以换新机。建议用户在遇到故障时，尽快联系苹果官方售后服务进行咨询和处理，以确保自身权益得到保障。