抢夺价值3000元的手机属于 数额较大的情形，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十七条的规定，应当处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
具体刑罚的确定还会受到其他因素的影响，例如抢夺行为是否伴随暴力、胁迫等其他手段，以及是否存在多次抢夺等情节。如果抢夺行为有这些加重情节，可能会面临更严厉的刑罚。
建议在实际操作中，具体刑罚的确定还需结合案件的具体情况，由法院依法作出判决。