在拳皇命运手游中，打滚的操作如下：
主动闪避
操作方法：在不进行攻击的情况下，直接按方向键加上轻拳或轻脚键（AB键）来进行翻滚闪避。这种闪避方式会消耗能量条，能量可以通过攻击对手来恢复。
注意事项：主动闪避有CD限制，因此不建议轻易使用。
被动闪避
操作方法：在被对方技能打上天或者被打僵直时，如果翻滚闪避键亮起来，可以按下该键来脱离对手的攻击。这种闪避方式消耗的能量较多，通常在被对方打到时立即使用，以防止被对方打掉太多血。
建议在实际游戏中，根据对手的攻击节奏和技能特点，合理使用主动闪避和被动闪避，以提高生存能力和反击机会。