苹果手机从香港到新疆的到货时间主要取决于快递方式和具体地理位置。如果通过中通快递发货，普通快递大约需要 3-5天，而偏远城市如新疆、乌鲁木齐可能需要5-7天。如果是从苹果官网购买，一般需要一到两天备货发货，物流允许的情况下通常需要3天左右。此外，如果在苹果官网下单，一般2-3天左右能到货，但不同地区到货时间不尽相同，有些产品是预售的，官网会有通知说明什么时候发货。
综上所述，苹果手机从香港到新疆的到货时间大致在3-7天之间，具体到货时间可能会因快递方式和地理位置而有所不同。建议提前查看物流信息以获取更准确的预计到货时间。