在苹果零售店更换苹果手机的时间如下：
直接更换手机
送至苹果零售店，更换手机不需要等待，直接更换取回新机离开。更换配件大概需要2-3个小时。如果下午送去下班前没有更换完毕，需要第二天取回。
通过授权服务商更换
送至授权服务商（售后）更换手机需要等待10-15天，更换配件大概需要2-3个小时。如果下午送去下班前没有更换完毕，需要第二天取回。
苹果零售店取货服务
顾客在官网下单并完成支付后，最快可在一个小时内前往附近零售店取货。具体来说，在结账时选择“我要取货”，选择取货地点，标示为“今日有货”的商品，通常可在付款后的一个小时内备妥以供取货。到达零售店后，顾客只需向 Specialist 专家出示确认订单和有效身份证件即可取货。
建议
最快取货：如果选择苹果零售店的取货服务，并且商品有现货，那么可以在付款后一个小时内取到手机。
一般情况：如果选择直接更换或通过授权服务商更换，可能需要等待2-3个小时，或者10-15天，具体取决于更换配件的情况和店内的处理速度。
请根据个人需求和实际情况选择合适的更换方式。