小米在 4分钟内就可以出油。具体做法如下：
1. 煮小米粥之前，一定要将小米浸泡1小时，这样可以使小米提前膨胀，使小米煮出来的口感更细腻，汤汁更加黏稠，而且还不粘锅。不提前浸泡小米，煮出来的粥喝着像水一样，一点都不黏稠。
2. 煮小米时，我们要先放少量的水将小米煮熟，因为这样可以使小米中的油快速的煮到水中，接着放入剩下的水，就能使小米煮的更浓稠了。
3. 另外，如果想要在炖锅中出米油，可以将小米泡20分钟后，锅开后将小米放入，开锅后，将火开到中小火，慢慢熬20分钟左右就行了，关火，小米粥锅里上面有一层薄膜，就是粥油了。使用炖锅也能出米油，只不过出的较少，最好是用砂锅，小米和水的比例应该是1:8。在煮小米粥的时候，千万不要用冷水下锅，也不要等到水煮开之后，下小米，一定要等到水快开的时候，再将小米加入，那么水的温度应该是九十度左右，这个时候下锅是最正确的做法。