手机开售多久卖完合适并没有一个固定的答案，因为它受到多种因素的影响，包括品牌、型号、市场需求、竞争状况以及销售策略等。然而，从历史数据和销售模式来看，可以得出以下一些结论：
华为Mate 40系列
华为Mate 40系列在发布即开售，并且第一批货必须在12小时内卖完。如果未能在规定时间内售罄，店里将不再获得第二批货源。
苹果手机
苹果手机通常在发布会后的9-10天开始销售，并且销售期通常较长，可能持续数周甚至更长时间。
三星手机
三星手机一般会在发布后的7个工作日左右开始销售，销售期也会根据市场需求和机型热度有所不同。
其他品牌
国产手机如小米、OPPO、vivo等，以及国际品牌如一加、索尼等，通常也会在发布后的一段时间内进行抢购，销售期长短不一。
建议
对于华为Mate 40系列：由于华为对线下第三方授权体验店有严格要求，第一批货必须在12小时内卖完，因此建议这些店铺在开售前做好充分准备，确保能够及时满足市场需求。
对于苹果手机：由于销售期较长，消费者通常有足够的时间进行考虑和购买，因此不需要像华为那样在极短时间内售罄。
对于三星和其他品牌：销售期通常在一周到几周之间，建议这些品牌在开售初期加大营销力度，吸引消费者购买。
总的来说，手机开售多久卖完合适并没有一个标准答案，需要根据具体品牌和型号的市场表现和销售策略来决定。对于需要快速售罄的机型，如华为Mate 40系列，提前准备和高效销售策略至关重要。对于销售期较长的机型，如苹果手机，则需要通过持续的市场推广和营销活动来吸引和留住消费者。