警察扣留手机取证的时间主要依据《公安机关办理行政案件程序规定》和《公安机关办理刑事案件程序规定》等相关法律法规。以下是具体的扣押期限和归还情况：
行政案件
扣押、扣留、查封期限为三十日。
情况复杂的，经县级以上公安机关负责人批准，可以延长三十日。
对于查明与案件无关的，应当在三日内解除扣押，退还原主。
刑事案件
侦查人员可以对犯罪嫌疑人以及可能隐藏罪犯或者犯罪证据的人的身体、物品、住处和其他有关的地方进行搜查，扣押物品期限为三十日。
情况复杂的，经县级以上公安机关负责人批准，可以延长三十日。
对于查明与案件无关的，应当在三日内解除扣押，退还原主或者原邮电部门、网络服务单位。
综合以上信息，警察扣留手机取证的时间总结如下：
一般情况：行政案件扣押期限为30日，刑事案件扣押期限也为30日。
延长情况：若情况复杂，行政案件和刑事案件均可以申请延长30日，但总共不得超过60日。
立即归还：对于与案件无关的手机，公安机关应当在三日内解除扣押并归还。
因此，警察扣留手机取证的时间最长为60天，在特定情况下可以延长，并且与案件无关的手机会更快归还。建议当事人及时与公安机关沟通，了解案件进展和手机扣押的具体情况。