手机数据恢复的时间取决于多个因素，包括数据被覆盖的时间长度、数据的类型和数量、以及使用的恢复方法。以下是一些常见情况下的数据恢复时间估计：
如果数据被覆盖不久
使用数据恢复软件可能会在几分钟到几小时内恢复数据。恢复的难易程度取决于被删除文件的具体情况，例如文件是否已被部分覆盖或损坏。
如果数据被覆盖较长时间
数据恢复的难度会随时间增加，恢复成功率会降低。在这种情况下，使用数据恢复软件可能无法完全恢复数据，或者恢复的数据可能不完整。
通过iTunes或Finder进行系统恢复
通常用于解决系统崩溃和软件故障，恢复所需时间一般在30分钟到1小时之间，具体时间受设备存储容量和计算机性能的影响。
通过专业软件进行数据恢复
时间通常较长，可能需要从1小时到数小时不等，视丢失数据的数量和类型而定。
通过iCloud进行恢复
恢复时间一般在30分钟到2小时之间，具体取决于备份的大小和网络速度。
建议
尽早恢复：如果手机数据被覆盖，应尽早使用数据恢复软件尝试恢复，以提高恢复成功率。
选择合适的恢复方法：根据数据丢失的原因和具体情况选择最合适的恢复方法，如系统恢复、专业数据恢复或iCloud备份恢复。
注意备份：为了避免未来数据丢失，建议定期备份手机中的重要数据。
希望这些信息对你有所帮助。