消防员在培训期间和使用手机的时间限制如下：
培训期间
在培训期间的正课时间，如白天理论学习和体能、技能实操训练时间，消防员不得携带或使用手机，需将手机上缴统一保管。
晚上休息时间、周末和节日期间，受训消防员可以使用手机与外界联系。
使用时限
消防员每周三晚上可以使用手机约2个小时。
消防员每天定时发放手机，使用时间为19:00-21:30，中队集体组织活动时除外。
消防员在每周六、周日休息期间可以使用手机，但周日下午16时前需将手机存放于手机柜。
禁止使用场合
灭火救援和执勤保卫现场。
参加会议以及学习教育业务训练等操课时。
进入核心保密要害部门部位、重要涉密会议和活动场所时。
其他不适宜携带和使用手机的时机和场合。
综上所述，消防员在培训期间的使用手机时间有明确限制，非工作时间的使用也需遵守相应规定。建议消防员严格遵守相关规定，确保在工作和训练中保持专注和纪律。