苹果手机在确认订单后，一般会在 1到3个工作日内处理并发货。具体发货时间受以下因素影响：
订单处理速度：
苹果官网通常会在收到订单后的24小时内开始处理。如果在产品发布或促销高峰期，订单处理可能会延长。
库存情况：
若所购型号有现货，发货会更为迅速；否则消费者可能需等待库存恢复。苹果在产品页面上会标明库存状态，以便消费者做决策。
发货地点：
苹果官网的发货时间还受到发货地点的影响。如果收货地址距离发货仓库较近，配送时间可能会更短。
运输方式：
标准运输通常需要3到7个工作日，而加急运输则能在1到3个工作日内送达，适合那些急需手机的消费者。
此外，通过即时零售平台购买苹果产品，如通过饿了么等平台的Apple授权专营店，最快半小时即可送达。
综上所述，苹果手机从下单到发货的时间主要取决于订单处理速度、库存情况、发货地点和选择的运输方式。一般情况下，官网购买的苹果产品会在1到3个工作日内发货，部分情况下可能会在24小时内发货，而通过即时零售平台购买则可以实现更快的配送。