新手机与旧手机之间的数据互传时间主要取决于以下几个因素：
数据量的大小：
传输的数据量越大，所需时间越长。例如，如果传输100张左右的相片，在网速不卡的情况下，使用网盘类软件5分钟之内就可以互传完毕。
网络连接的速度：
数据传输需要稳定的网络连接，网络速度越快，传输时间越短。例如，通过官方提供的云服务同步数据，基本上是很快的，几分钟就可以完成。
使用的传输工具和方法：
不同的传输工具和方法会影响传输速度。例如，通过iCloud备份恢复，如果备份文件较小，可能只需要几分钟，而较大的备份可能需要几个小时。
设备品牌和操作系统：
如果新旧手机的品牌和操作系统不同，可能需要借助第三方软件，这样会耗费更多的时间。
具体传输时间示例
通过iCloud备份恢复：如果备份大小在几百MB到数GB之间，一般需要几分钟到几小时不等。
通过iTunes备份恢复：通常需要30分钟到1小时左右。
通过第三方软件：例如，使用微信自带的聊天记录备份与迁移功能，传输时间取决于选择的聊天记录多少，通常需要几分钟到十几分钟。
通过Wi-Fi直接传输：如果数据量适中，且网络连接稳定，一般需要1到2分钟。
建议
选择合适的传输工具：根据数据量和网络条件选择最合适的传输方式，如官方云服务、iCloud、iTunes或第三方软件。
优化网络环境：确保在传输过程中网络连接稳定，避免因网络问题导致传输速度变慢。
分步传输：如果数据量非常大，可以考虑分批次传输，以减少单次传输所需时间。
希望这些信息对你有所帮助!