苹果手机的防水性能主要取决于其防水级别和使用环境。根据苹果公司的官方数据，苹果手机通常具有IP67级别的防水能力，这意味着它们可以在水深1米的环境中浸泡30分钟而不受损害。更高级别的IP68认证则允许设备在更深的水下（超过1米）浸泡更长时间，通常为30分钟到2小时，具体时间根据设备型号而异。
然而，这些数据是在受控的实验室条件下获得的，实际使用中的防水效果会受到多种因素的影响，如水质、水压、浸泡时间等。因此，虽然苹果手机在理论上可以在浅水环境中浸泡较长时间，但不建议将手机完全浸入水中或带到游泳池、浴缸等地方长时间浸泡，以免影响电池寿命或导致设备损坏。
关于苹果手机的待机时间，这主要取决于电池的健康状况、使用习惯以及手机型号。一般来说，苹果手机的待机时间在200小时左右，但实际使用时间会根据具体使用情况进行变化。例如，轻度使用情况下，苹果手机可能能够使用三天，而重度使用（如频繁玩游戏、看视频）则可能只能使用一天左右。
综上所述，苹果手机在特定条件下可以在水中浸泡一段时间，但具体时间取决于设备的防水级别和使用环境。对于待机时间，则主要受到电池健康状况和使用习惯的影响。建议在使用手机时遵循制造商的防水指南，以确保设备的最佳性能和寿命。