在悉尼更换苹果手机的时间主要取决于多个因素，包括是否选择官方换机以及维修的复杂程度。以下是相关信息的总结：
官方换机
时间：一般在7-10个工作日内可以完成更换。
特点：官方换机是全新的、未激活的官方正版机。苹果的保修政策允许在保修期内出现功能性故障时直接更换为全新的机器。
非官方换机
时间：可能需要15天到几周不等，具体取决于维修的复杂程度和当前维修需求。
特点：非官方换机可能涉及更多的步骤和时间，且可能不保证机器的全新状态。
建议
选择官方换机：如果机器在保修期内且符合换机条件，建议选择官方换机，因为速度快且能确保获得全新的机器。
提前规划：如果需要非官方换机，建议提前规划，了解维修时间和可能涉及的费用。
希望这些信息对你有所帮助。