手机掉水后开机的时间主要取决于多个因素，包括水的类型、浸泡时间、手机的防水等级以及干燥方法等。以下是一些具体的建议：
一般建议
干燥后建议至少等待24小时再尝试开机。
如果手机完全浸入水中，或者在水中浸泡了一段时间，那么就需要更长时间的干燥处理，如放入吸湿袋或干燥剂中加速除湿过程，并且千万不要使用吹风机或高温烘烤等方法来干燥手机。
特殊情况
如果手机进水不严重，且只是轻微的水珠溅到手机表面，迅速擦干后可能只需等待几分钟，确保内部没有残留水分，就可以尝试开机。
若手机经过几天干燥后还不能开机，建议去专业维修点维修。
注意事项
在去除水分后，手机需要静置一段时间，让内部的水分自然蒸发，这个过程至少需要24小时以上。
开机前务必确保手机内部没有残留水分，否则可能导致手机硬件受损。
综合以上信息，如果手机掉水后没有严重损坏，建议至少等待24小时，并确保手机内部完全干燥后再尝试开机。如果手机进水严重或无法自行干燥，建议及时寻求专业维修服务。