手机被没收 超过三天算违法。根据《民法典》、《未成年人保护法》、《教育法》和《教师法》的相关规定，手机是学生的合法财产，学生对其拥有完全的所有权，老师或学校无权没收学生手机。特别是当没收手机超过三天不归还时，便构成了违法行为。
此外，即使老师只是短暂扣留手机进行保管，例如在课堂或考试期间，如果未在合理期限内归还，也可能构成违法行为。然而，如果老师因看中手机而进行的强行没收，则无论时间长短，都是违法的。
综上所述，手机被没收超过三天不归还是明确的违法行为，而其他情况则需要根据具体情境和法律规定来判断是否违法。建议学生或家长在遇到此类情况时，及时与学校或老师沟通，要求归还手机，并可通过法律途径维护自己的合法权益。