警察扣手机的时间 取决于具体情况，包括案件的性质、复杂程度以及手机在案件中的角色。以下是相关法律规定及扣押期限的总结：
行政案件
一般情况下，扣押期限为三十日。
情况复杂的，经县级以上公安机关负责人批准，可以延长三十日。
与案件无关的物品应在三日内解除扣押。
刑事案件
手机可能作为物证被扣押，期限根据侦查需要决定。
如果手机与案件无关，警方应在三日内解除扣押。
对于刑事案件的扣押期限，法律并未规定具体期限，但扣押到结案为止。
特殊情况
如果案件特别重大或复杂，经过相关程序批准，扣押期限可以进一步延长。
扣押期限的延长与解除
扣押期限届满前，如果公安机关认为需要继续扣押，应当及时书面告知当事人，并说明理由。
对于需要鉴定的物品，鉴定期间不计入扣押期限，但应当将鉴定期间书面告知当事人。
建议
及时咨询或申诉：如果手机被扣押且长时间未归还，可能侵害当事人合法权益，建议及时咨询或申诉。
了解案件进展：当事人可以向公安机关了解案件进展和手机扣押的具体原因，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，警察扣手机的时间根据案件性质和具体情况而定，行政案件通常最多60天，刑事案件则根据侦查需要决定，但最长不超过结案时间。与案件无关的手机应在3日内解除扣押。