在上海苹果店取手机的时间主要取决于维修或更换的具体情况：
苹果零售店
更换手机：不需要等待，可以直接更换并取回新机。更换配件可能需要2-3个小时，如果下午送去且下班前未更换完毕，则需要第二天取回。
维修时间：
一般外部损坏几个小时内可以完成，最多不超过一天。
如果是内部主板等较复杂的问题，可能需要三五天。
如果需要返厂维修，则可能需要等待十天半个月。
授权服务商
更换手机需要等待10-15天，更换配件需要2-3个小时，如果下午送去且下班前未更换完毕，则需要第二天取回。
建议
计划好时间：如果需要维修或更换手机，建议提前计划好时间，以免因等待时间过长而影响使用。
选择合适的地点：如果时间紧迫，可以考虑送到苹果零售店进行更换，这样可以立即取回新机。如果需要更长时间的维修，则可以选择授权服务商。